晩のおかずに、お弁当に！じゃがいもとひじきのごまカレー煮
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マンネリ化しがちな煮物にアクセントを
【 本日のお弁当 】
●じゃがいもとひじきのごまカレー煮
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・じゃがいも（メークイン） ２個 ・ひじき 大さじ１
・だし汁 150cc ・しょうゆ 大さじ２ ・みりん 大さじ１
・練りごま 大さじ１ ・カレー粉 小さじ１
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じゃがいもは小さめの乱切り。ひじきは水で戻す。
鍋にだし汁とじゃがいもを入れて火にかける。
じゃがいもが柔らかくなってきたら、ひじきを入れ
しょうゆ・みりん・練りごま・カレー粉を加えて煮る。
●かぶのさわやか浅漬け
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・かぶ １個 ・みょうが １個 ・青しそ ３枚 ・塩 小さじ1/3
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かぶは薄切り。かぶの葉はざく切り。
みょうがは細切り。青しそは千切り。
全部あわせて塩をふり、手で少しもんでから
重石をのせて、しばらく置く。
●キャベツとパプリカの梅イタリアンサラダ
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・キャベツ ２枚程度 ・パプリカ（赤・黄・橙） 各1/6個くらい
・Ａ【梅干 ２個、白ワインビネガー 小さじ１
塩 小さじ1/4、オリーブ油 小さじ２】
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キャベツは千切り。パプリカは細切り。
Ａを混ぜ合わせ、キャベツ・パプリカをあえる。
いつものイタリアンドレッシングに、梅干を混ぜてみました。
酸味が複雑になって、これもイケます☆
練りごまを入れた煮物は大好きですが、ついマンネリ化してるので、カレー粉なんて入れてみました。
カレー粉は、何でもおいしくしますね（笑）。
厚揚げの煮物にも合いそうです！
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