ごはんがすすむ！大根と豚バラ肉の味噌煮込み

メルマガに登録する: メールアドレス：規約に同意して

あまった塩辛、塩昆布も活躍！

★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

　　今週の【目玉】　もやし・豆苗・ごぼう・ブロッコリー　で１週間のりきる！

★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

《月曜日》
じゃがいものマカロニグラタン
豆腐のサラダ
ミネストローネ

★じゃがいものマカロニグラタン★
１　マカロニはゆでておき、ベーコン・玉ねぎは細切り、じゃがいもは薄切りにして水にさらしておく。
２　フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、ベーコン・玉ねぎ・じゃがいもを炒め、塩・こしょうで味付けする。
３　ホワイトソースを作る。
　　１）フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまでよく炒める。
　　２）牛乳・コンソメの素を入れてダマにならないようによく混ぜながら煮詰める。
４　ホワイトソースに２とマカロニを加える。
５　耐熱容器に４を入れ、ピザ用チーズとパン粉少々をのせ、２５０度に熱したオーブンで１５分程様子を見ながら焼く。

《火曜日》
大根と豚バラ肉の味噌煮込み
もやしの中華サラダ
なめこのおろし冷奴
大根の皮と水菜の味噌汁
ごはん

★大根と豚バラ肉の味噌煮込み★
１　フライパンにサラダ油をしいて火にかけ、豚バラ肉と大根をよく炒める。
２　鍋に移して酒・みりん・味噌・砂糖を入れて煮つめる。
※水は大根が焦げ付きそうになったら少しずつ足す程度で煮詰めるとコクのある煮物になります。

《水曜日》
鮭とじゃがいもの味噌煮
豆苗ときゅうりの炒め物
豆苗のおひたし
しめじと白菜の味噌汁
ごはん

★鮭とじゃがいもの味噌煮★
１　鍋にサラダ油をしき、じゃがいもと玉ねぎを炒める。
２　酒・みりん・味噌・砂糖・水少々を入れて煮る。
３　仕上げに両面に焼き目をつけた鮭を入れ、落し蓋をしてさっと煮る。

《木曜日》
ごぼうと卵のあったかうどん
こんにゃくとごぼうの煮物
もやしのおひたし

★ごぼうと卵のあったかうどん★
１　鍋にかつおだし・酒・みりん・しょうゆを入れて火にかける。
２　１に長ねぎ・ごぼうを入れて煮て、仕上げに溶き卵を加えてひと煮立ちさせる。
３　うどんをゆでる。
４　うどんに２のつゆをかけ、仕上げに長ねぎ、お好みで七味唐辛子をかける。

《金曜日》
豚肉とキャベツのカレー炒め
きんぴらごぼう
キャベツのおひたし
里芋と水菜の味噌汁
ごはん

★豚肉とキャベツのカレー炒め★
１　豚肉を酒・塩・こしょうで炒める。
２　キャベツ・ブロッコリーを入れてさらに炒め、カレー粉・こしょう・だしの素で味付けする。
※かつおぶしをふりかけてもおいしいです。

《土曜日》
鮭とキャベツの炒め物
豆腐と鶏肉のやわらかハンバーグ＋付け合せ
大根と油揚げの味噌汁
ごはん

★鮭とキャベツの炒め物★
１　フライパンでにんにく・しょうがを炒めて、香りが出たらキャベツ・にんじん・玉ねぎを入れて炒め、塩・こしょう・だしの素で味付けする。
２　別にフライパンで鮭を両面焼き、適当な大きさに切って、１と軽く混ぜ合わせる。

《日曜日》
ツナおろしうどん
大根の煮物
キャベツの塩昆布和え
わかめと豆腐の味噌汁

★ツナおろしうどん★
１　うどんをゆでて水でしめる。
２　ツナ・大根おろし・トマト・わかめ・長ねぎをトッピングし、ポン酢をかけていただく。